As muitas dimensões do comer

Resumo

O presente texto traz a visão das relações entre Nutrição, Sociologia e Cultura, a partir da live da socióloga e nutricionista Elaine de Azevedo, que a partir das dimensões socioculturais dos alimentos buscou instigar nos profissionais da Nutrição novas formas de compreender os hábitos alimentares dos seres humanos, valendo-se de autores e autoras clássicas do campo da alimentação nas várias áreas do conhecimento,  tecendo os meandros de tudo que envolve o ato alimentar, e defendendo a partir de um olhar interdisciplinar toda a complexidade que envolve as áreas da alimentação e da nutrição.