ANÁLISE QUALITATIVA DOS CARDÁPIOS DOS CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO INFANTIL (CMEIs) DE COLOMBO- PARANÁ

Resumo

A alimentação na primeira infância é determinante para o desenvolvimento físico, cognitivo e a formação de hábitos saudáveis. Neste contexto, os Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs) desempenham papel central ao oferecer refeições equilibradas e promover educação alimentar. Este estudo analisou qualitativamente os cardápios de CMEIs de Colombo-PR, utilizando os critérios de Prado et al. (2013) e o método AQPC, proposto por Veiros e Proença (2003). Foram considerados aspectos positivos e negativos das preparações servidas ao longo de quatro meses. Os resultados indicaram avanços importantes, como a presença frequente de frutas, mas também revelaram limitações, especialmente na oferta de vegetais folhosos e na composição visual dos pratos. A ausência de doces e frituras reflete o cumprimento da Resolução nº 6/2020 do FNDE. Os achados reforçam a importância do planejamento nutricional alinhado às diretrizes do PNAE para promover saúde e bons hábitos alimentares desde a infância.